姜葱三文鱼

每每时间紧迫的时候, 都会炒简单的一餐来享用。 少则1道肉煲汤/带汁的, 多则1肉、1鱼🐠, 1蛋➕1菜。

这道不需要用盐, 不需要用糖😁只是前面要做些耐心的事就可以了。

材料 :
1片 三文鱼 (斜切🔪成小块状), 这里可切出5块
1条 日本蛋豆腐 (切小圈块状)
1束 青葱 (切🔪段)
2瓣 蒜米 (用大刀拍烂)
4片 姜

调味料 :
1/2汤匙 蚝油
1/2汤匙 生抽
1/4盖 花雕酒

煮法 :
1. 三文鱼洗净, 斜切成小块状, 备用。
2. 准备不沾平底锅, 倒入少许油, 煎香日本蛋豆腐至金黄色, 捞起, 备用。
3. 油锅不必清洗, 加入三文鱼块以小火煎至半熟, 捞起, 备用。
4. 锅中加入切姜片, 蒜米, 爆香, 倒入日本蛋豆腐和半熟的三文鱼块。
5. 倒入适量的热开水, 下调味料焖煮片刻, 至滚后加入青葱段, 下花雕酒稍微翻炒均匀。
6. 焖至微收汁, 盛起, 趁热享用即可。