冬粉蛋汤

这道汤是我的奶奶教我煮的, 冬粉煎蛋很香, 煮泡到汤内蛋味更加香。

材料 ：
蛋2粒 (打散加入少许的盐和胡椒粉)
冬粉1小把 (有清水洗净, 泡至软, 沥干备用)

调味料 ：盐、鸡精粉 (可不加)、胡椒粉适量

装饰 ：青葱切段适量

煮法 ：
1. 先将泡软的冬粉切/剪小段, 倒入蛋液中, 搅拌均匀。

2. 热锅放少许的油, 倒入蛋液小火煎至蛋熟透, 取出切成片, 备用。

3. 取适量的清水, 倒入锅中, 待水沸滚后, 加入切好的冬粉蛋片, 放入调味料, 煮片刻至蛋微软, 撒上青葱段, 熄火即可上桌享用。