肉碎豆腐

好久没上贴了呢~趁现在有点时间, 上传我前些日的菜肴。😂

材料 ：
嫩豆腐1盒
肉碎约70g
(*肉碎预先用胡椒粉、糖, 鸡精粉, 盐, 麻油各适量腌制)
自家腌制菜心(剁碎)
蒜末1茶匙
热开水2碗

调味料 ：
腌制菜心的生抽2汤匙
耗油1/2汤匙
盐、胡椒粉, 糖各适量
黑酱油1/2汤匙

勾芡 ：
玉米粉1/2汤匙 + 清水3汤匙
(调均, 备用)

装饰 ：
葱花适量

煮法 ：
1. 将嫩豆腐切小块, 大火蒸5-8分钟, 倒掉嫩豆腐蒸出的水分, 待用。

2. 热油锅, 加入蒜末, 肉碎和菜心碎炒至出香味, 注入热开水煮沸。

3. 轻轻倒入蒸过的嫩豆腐块, 下调味料继续以中小火焖煮。

4. 最后, 再调入勾芡, 煮至稍微收汁, 盛起撒上葱花即可。