当归醉鸡卷

我个人总感觉, 只要是药材配上鸡, 就是特别好吃。这道菜肴就连我另一半也说好吃, 👍不绝口。

材料 ：
2只去骨的鸡腿肉
枸杞子10-15粒
当归切片2片
清水500ml (*煮当归片和枸杞子用, 水的份量请自行加减)
廊酒70ml

做法 ：
1. 鸡肉洗净, 用厨房用纸巾抹干再涂抹上适量的幼盐, 适量的胡椒粉, 腌制1-2个小时。

2. 当归、枸杞子洗净, 放入锅里加水煮大约20分钟, 再以少许的幼盐调味, 息火, 待凉备用。

3. 将腌制好的鸡腿, 鸡皮向下地平铺在一张锡纸上, 卷起。两头按照糖果的方式拧紧。

4. 蒸锅预先注入3大碗的清水, 待水烧开后放入蒸锅内, 以中火蒸20-25分钟(*时间请依照鸡腿卷的大小而定)。

5. 然后, 将廊酒加入当煮好了的当归、枸杞子汤汁里, 再把蒸好的鸡卷去掉锡纸, 放进汤汁里, 密封放入冰箱里冷藏至少5个小时。

6. 享用前, 将鸡腿卷取出切片, 取适量的浸泡汤汁, 稍微煮沸, 勺出淋上鸡腿卷上即可。