自家腌制菜心

{自家腌制菜心}

材料 ：
白萝卜(请选小条的)250g
幼盐1汤匙

预先的准备 ：
1. 白萝卜去外皮, 洗净, 擦干。
2. 准备一个清洁的玻璃瓶, 加入幼盐, 倒入适量的室温开水腌过白萝卜的表面, 浸泡2天。

腌料 ：
片糖1至1&1/2长块
生抽适量(约12-15汤匙)*建议用减盐生抽, 我的刚好用完了所以用鲜味生抽。
(没过白萝卜的表面即可)
👆甜咸请自行做调整哦！

腌制做法 ：
1. 取出浸泡了2天的白萝卜条, 冲洗干净并沥干水分。

2. 切片, 放入清洁的玻璃瓶里。

3. 将片糖舂碎, 放入玻璃瓶里, 拌匀。

4. 倒入适量的生抽(可以没过白萝卜的表面), 封盖, 放在阴凉处腌3-4天或至白萝卜片转褐色为止, 即可食用。

💡腌制好的菜心可以拿来配白粥, 炒肉片或炖参须鸡😊